Empal Panci (Empal Gentong)

Empal Panci (Empal Gentong) - Masakan rumahan biar sederhana rasanya terus lezat dan tidak bertekuk lutut sama masakan restoran mewah, asalkan dimasak dengan hati-hati metode untuk tindakan. dapat disebut masakan rumahan yakni masakan penuh cinta sebab dibuat oleh sebagian orang terkasih. Nah menurut kamu yang selagi mulai belajar memasak masakan rumahan merupakan kelas masakan yang mudah serta mudah ditiru.

Kamu bisa buat Empal Panci (Empal Gentong) menggunakan 21 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Empal Panci (Empal Gentong)

1. Bunda butuh 1/4 kg daging sapi.
2. Bunda butuh secukupnya Jerohan sapi.
3. Siapkan 5 siung Bawang putih.
4. Anda butuh 9 siung Bawang merah.
5. Bunda butuh Daun serai.
6. Anda butuh Kunyit.
7. Anda butuh Kapulaga.
8. Siapkan Kemiri.
9. Siapkan Kayu manis.
10. Anda butuh Cengkeh.
11. Siapkan Merica.
12. Siapkan Jinten.
13. Siapkan Santan/kara.
14. Bunda butuh Daun seledri.
15. Bunda butuh Jeruk pecel/nipis.
16. Siapkan secukupnya Gula pasir.
17. Siapkan secukupnya Garam.
18. Siapkan Penyedap rasa (Royco dsb).
19. Bunda butuh Bahan Sambal.
20. Anda butuh sesuai selera Cabe rawit.
21. Kamu butuh Garam.

Langkah-langkah membuat Empal Panci (Empal Gentong)

1. Siapkan daging sapi dan kaldunya. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus. Rebusan air pertama dibuang untuk membersihkan daging dan jerohan dari darah atau kotoran lainnya. Kemudian rebus kembali dgn air untuk mendapatkan kaldu sapinya. Setelah dirasa daging mulai empuk, matikan kompor dan diamkan..
2. Siapkan bumbu. Sangrai beberapa bahan: kapulaga, cengkeh, kayumanis, jinten..
3. Haluskan bumbu sangrai tersebut..
4. Haluskan bumbu lainnya..
5. Siapkan sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu halus. Pertama masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, tunggu sebentar sampai warna kekuning-kuningan, masukkan bawang merah yg sudah dihaluskan, bumbu sangrai yg sudah dihaluskan, dan masukkan semua bahan lainnya seperti jahe, kunyit dsb yg sudah dihaluskan. Untuk kunyit, sebelumnya dibakar terlebih dahulu dan gunakan sesuai selera anda. Tumis sampai matang..
6. Panaskan air dan kaldu sapi yg sudah disiapkan sebelumnya di panci. Tunggu sampai mendidih..
7. Masukkan semua bumbu halus yg sudah ditumis ke panci tersebut, termasuk semua daun..
8. Masukkan daging sapi yg sudah dipotong dadu beserta jerohan sesuai selera..
9. Tambahkan santan sesuai selera. Masukkan garap, penyedap rasa dan sedikit gula pasir sesuai selera..
10. Tunggu sampai mendidih. Bisa ditambahkan 2-3 potongan kecil tomat segar dan irisan daun seledri untuk memberi bau segar..
11. Siapkan potongan daun seledri, tomat segar utk dihidangkan, sehingga ketika empal yg mendidih diletakkan di mangkok, dapat ditambah potongan tomat dan seledri, kucuran/perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng. Santap dengan lontong. Dan jangan lupa empingnya. Boleh juga kerupuk...
12. Untuk menu sambal pendamping, cukup cabe rawit direbus kemudian diuleg/dihaluskan dan ditambahkan garam sesuai selera. Selesai. Selamat mencoba.

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Bunda

- Empal Panci (Empal Gentong) - resep masakan rumahan yang sedap dan praktis buat kalian masak di dapur rumah. janganlah lalai ajak orang tersayang buat menemani.Gampang sekali bukan memasak Empal Panci (Empal Gentong) ini? Selamat mencoba.